Отглеждане на шийтаке гъби във Флорида

Въведение

Топлия и влажен климат на Флорида е идеален за отглеждане на шийтаке гъби – вид, произхождащ от Китай и Япония. Тези гъби се отглеждат върху дървени трупи и имат маслен, месест вкус, подходящ за сотиране, пици и други домашни ястия. За да ги отглеждате в собствения си двор, ще ви е нужен специален комплект за спаун, който може да се закупи онлайн или в градинарски магазин.

Необходими материали

• Дъбови трупи (10‑15 бр.)
• Трион
• Метална четка
• Бормашина
• Линийка или измервателна лента
• Комплект за спаун на шийтаке
• Палети
• Бетонни блокове (cinder blocks)

Инструкции

Подготовка на трупа

1. Съберете 10‑15 свежи дъбови трупи – подходящи са видове като воден дъб, лариков дъб и платан. Избягвайте бор и червен дъб.
2. Отрежете трупите на 1,2 м дължина и 7‑20 см диаметър през късната есен, късната зима или ранната пролет – това е периодът, в който дървото съхранява най‑високото ниво на въглехидрати, нужни за гъбата.
3. Почистете повърхността на трупа с метална четка, за да премахнете мръсотия и мъх.
4. С бормашина пробийте дупки с диаметър 10 мм и дълбочина 2,5 см, разположени на разстояние 15‑25 см една от друга по дължината на трупа. За втори ред пробийте допълнителни дупки на разстояние 5‑8 см от първия ред.

Засаждане на шийтаке

5. Всяка дупка поставете по един спаун (мезон) от комплекта и го запечатайте с разтопен восък. Препоръчително е това да се направи след последната замръзнала нощ през пролетта.
6. Поставете трупите на място, получаващо около 75 % сянка – защита от силното слънце на Флорида. Поддържайте разстояние около 5 см между трупите, като ги поставяте върху палети или бетонни блокове за добра вентилация.
7. Поливайте трупите със спрей или маркуч за 2‑8 часа, за да поддържате влаженост, но не повече от 1‑2 пъти месечно. При бурен дъжд или ураган покрийте с тент, за да предпазите гъбите от прекомерно намокряне.
8. След 9‑12 месеца от засаждането започват да се появяват плодове. За по‑ранно плододаване потопете целия труп в студена вода за 24 часа – гъбите ще се появят след около седмица.