Как да отглеждате стридови гъби в кофа – лесно ръководство стъпка по стъпка

Отглеждането на собствени ядливи гъби е много по-лесно, отколкото звучи – всичко, от което се нуждаете, е обикновена пластмасова кофа с вместимост около 20 литра (5 галона). Стридовите гъби (Pleurotus spp.) са идеалният избор за този метод, защото са значително по-непретенциозни към условията на отглеждане и вида на субстрата в сравнение с други видове гъби. Можете да ги култивирате както на закрито, така и на открито, стига да осигурите необходимата влажност и подходяща температура.

Необходими материали

• Пластмасова кофа с вместимост 20 литра (5 галона)
• Бормашина или ръчен свредел
• Свредло с диаметър 1/2 инча (около 13 мм)
• Субстрат за отглеждане – утайка от кафе, дървесни стърготини или слама
• Гъбен мицел (спаун)
• Прозрачна найлонова плика
• Пулверизатор със спрей
• Ножица

Инструкции стъпка по стъпка

Стъпка 1: Пробийте отворите

Пробийте около 10 отвора с диаметър 1/2 инча (13 мм), разположени на разстояние приблизително 15 см един от друг и на шахматен ред по средната част на кофата – зоната, която започва около 7–8 см над дъното и завършва около 7–8 см под горния ръб. Именно през тези отвори ще поникнат гъбите. След като приключите, отстранете пластмасовите стружки от вътрешността на кофата.

Стъпка 2: Напълнете кофата със субстрат

Напълнете кофата наполовина с добре овлажнен субстрат. Можете да използвате утайка от кафе, дървесни стърготини, слама или комбинация от тези материали.

Стъпка 3: Добавете мицела

Отворете опаковката с гъбения мицел – обикновено тя е с размерите на хлебче, а самият мицел е опакован в слама или стърготини. Откъснете малки части от него и ги разбъркайте със субстрата в кофата. Продължавайте, редувайки слоеве субстрат и мицел, докато изразходвате целия мицел, а сместа остане на около 2–3 см под горния ръб на кофата.

Стъпка 4: Покрийте кофата

Покрийте цялата кофа свободно с прозрачна найлонова плика. Прорежьте няколко X-образни отвора по горната част и по страните на пликата, за да може въздухът да циркулира. Когато забележите бяла пухкава маса – знак, че мицелът колонизира субстрата – можете да свалите пликата и да поставите капак, или просто да оставите пликата върху кофата.

Стъпка 5: Осигурете влажност и топлина

Поставете кофата във влажна среда с температура около 21°C (70°F). Влажността поддържайте чрез ежедневно пръскане или като поставите кофата в съд с около 2–3 см вода. Ако кофата е покрита с плика, пръскайте под него; ако сте поставили капак, не го вдигайте по време на пръскането. Целта не е да намокрите самия субстрат, а да повишите влажността на въздуха около кофата.

Стъпка 6: Грижете се за младите гъби

Обикновено след три до четири седмици през отворите ще започнат да се появяват първите гъбички. Тогава увеличете пръскането до три пъти дневно. Ако кофата е покрита с плика, направете X-образен разрез над всеки отвор, от който поникват гъби, за да им осигурите простор за растеж. Пръскайте гъбите, които излизат, за да не изсъхват – те трябва да блестят леко от влага, но да не са мокри на капки или лигави.

Стъпка 7: Берете реколтата

Откъсвайте гъбите, когато достигнат желания размер – при стридовите гъби е добре да го направите, преди шапките да се изравнят напълно. Реколтата ще продължи, докато мицелът не се изчерпи напълно. Ако в продължение на три седмици не се появят нови гъби, кофата е приключила производството си.

Стъпка 8: Подгответе се за следващата партида

Изпразнете изтощения субстрат и мицел – те могат да послужат като компост за градината – почистете старателно кофата и я използвайте повторно с нова партида мицел. Така една и съща кофа ще ви служи многократно за свежи домашни гъби.