Как да отглеждате гъби в сеновити бали

Производителите на гъби с любов се наричат гъбари. Както в любителските градини, така и в мащабните търговски стопанства, отглеждането на гъби дава втори живот на отпадъчни продукти като сено, оборски тор и компост. Гъбите изискват специфични субстрати, върху които се развиват. Някои видове, като шийтаке например, предпочитат да растат в трупи, докато други, като стридните гъби, виреят чудесно в сламени или сеновити бали. Според Корнелския университет повечето производители отглеждат именно стридни гъби (Pleurotus spp.) в сеновити бали.

Гъбите се размножават чрез спори, които образуват фини нишки, наречени мицел. Именно той развива плодните тела, които познаваме като гъби. Най-често като начален субстрат за спорите се използват зърна от пшеница или ръж – този материал е известен като гъбен мицел (спаун).

Необходими материали

• Мини бали от сено или слама с размер около 30 см
• Щипци
• Дълбока тава за печене или голяма тенджера за консервиране
• Решетки за печене
• Мицел от стридни гъби

Подготовка на сеновитите бали

Стъпка 1: Използвайте мини бали от сено или слама с размер около 30 см – предлагат се в магазини за фуражи или артикули за занаяти – тъй като те лесно подлежат на стерилизиране. Изберете място без пряко слънчево облъчване за вашата гъбна градина, независимо дали ще бъде вътрешна или външна.

Стъпка 2: Потопете балите във вряща вода в дълбока тава за печене или голяма тенджера. Извадете ги със щипци, след като напълно се наситят с вода. Поставете намокрените бали върху решетки за печене и ги оставете да се отцедят, след което ги охладете до стайна температура.

Стъпка 3: Поставете балите директно върху земята или върху маса и тави – това улеснява поддръжката и прибирането на реколтата. Измийте старателно ръцете си, след което оформете джобове в сеното от горната страна и по страните на всяка бала.

Инокулиране на балите

Стъпка 4: Поставете мицела от стридни гъби в отворените джобове в сеното. Мицел може да закупите онлайн или от местни гъбопроизводители. Притиснете добре мицела към балата, за да осигурите пълен контакт със субстрата.

Стъпка 5: Придърпайте сеното около мицела. Затворете джобовете, като набутате разхлабено сено обратно в балата и го леко уплътните.

Стъпка 6: Поливайте редовно балите, за предпочитане с дъждовна вода от бъчви или филтрирана вода. Поддържайте балите постоянно влажни, но не и преовлажнени. Гъбите могат да се берат на всеки етап от растежа си – според предпочитанията ви.