# Как да отглеждам стевия и да изсушим листата
Стевия (Stevia rebaudiana) се използва като подсладител без калории и въглехидрати. С гликемичен индекс 0, една супена лъжица смляна стевия подслажда колкото една чаша захар. Семената на стевия се покълват трудно, затова повечето градинарски центрове не предлагат готови растения – най‑добре е да ги поръчате онлайн. Засадете ги след преминаване на последния риск от замръзване. Растението предпочита пълно слънце, освен в много горещи региони, където е добре следобедната сянка. Толкова добре се адаптира към различни почви, стига да има добър дренаж. В САЩ стевията е нежна многогодишна в USDA зони 9‑11 и се отглежда като едногодишна в по‑студени райони.
Необходими материали
- Растение стевия
- Ръчна лопатка
- Мулч
- Вода
- Пълен течен тор
- Морка и пестил или електрическа подправкова смесителка
- Херметически затворен буркан
Инструкции
Засаждане
- Изкопайте дупка, достатъчно широка за корените, но не по‑дълбока от нивото на почвата около растението.
- Поставете растението в центъра на дупката и запълнете с изкопаната почва, докато нивото е равно с околната почва. Леко притиснете почвата с ръце.
- Нанесете 5‑10 см мулч около растението.
- Полейте обилно.
Грижи
- Проверявайте влажността на почвата седмично. Стевията не обича прекалено влажна почва, но има плитка коренова система и се изсушава по‑бързо от повечето растения. Мулчът помага за задържане на влагата.
- През лятото добавяйте пълен течен тор веднъж месечно.
- Всеки 2‑3 седмици отстъргвайте върховете на стъблата, за да стимулирате разклонено израстване и повече листа.
- Отстранявайте късните бутилки и цветове веднага – ако растението цъфти, сладостта на листата намалява.
Обработка
- През есента, преди първото замръзване, изкопайте растението. Хладното време и късните дни увеличават сладостта, затова го оставете да порасне колкото се може по‑късно.
- Съберете листата и ги разстелете на слънце за сушене. Сухите листа стават хрупкави след около 24 часа.
- Смелете листата с морка и пестил или в електрическа подправкова смесителка.
- Съхранявайте смляния материал в чист, сух, херметически затворен буркан, далеч от директна светлина. В такава опаковка стевията запазва сладостта си години наред.
