Как да захарим ментови листенца

Необходими продукти

• 12 свежи листа от мента
• Чиста кърпа или кухненска хартия
• Миска за разбъркване (малка‑средна)
• Разбивател (жички или миксер)
• 1 голямо яйчен белтък
• Малка четка за бримане
• Плоска чиния
• 1/4 чаша захар
• Стойка за охлаждане (решетка)

Инструкции

1. Измийте 12 свежи листа от мента, премахвайки цялата мръсотия и прах.

2. Подсушете листата с чиста кърпа или кухненска хартия. Ако листата останат влажни, яйчният белтък няма да се задържи добре и захарта няма да прилепне.

3. Разбийте белтъка в миска, докато получи лека, пяна подобна на морска пяна.

4. Посипете 1/4 чаша захар върху плоска чиния.

5. С помощта на четката нанесете равномерно яйчния белтък върху листо от мента.

6. Оваляйте листото в захарта и го поставете върху решетката. Повторете процеса за всички листа.

7. Оставете захарените листа да изсъхнат около три часа при стайна температура. След това ги използвайте за украса на напитки или десерти.