Как да отглеждам гъби Кримини

Въведение

Гъбата Кримини, известна още като италианска кафява гъба, всъщност е незряла портобела. Има тъмнокафяв шапка, умерено твърда текстура и земен аромат. Макар гъбите да са известни с трудността си при отглеждане, Кримини е една от по‑лесните сортове, подходяща за начинаещи. Комерсиално подготвеното спаун (мегапелет) значително увеличава шансовете за успех.

Необходими материали

• 1 кубичен ярд (≈0,75 м³) дървени стърготини
• 5–6 кварти (≈4,7–5,7 л) спаун на Кримини в зърнен вид
• Градинска грабница
• ½ фунт (≈225 г) селскостопански вар
• Сфагнум (мъх) и торфен мъх

Инструкции

1. След като премине опасността от замръзване, поставете 7,5 см слой пресни дървени стърготини върху мястото за гъби. Един кубичен ярд стърготини покрива около 10 кв. м.

2. Ако стърготините са сухи, ги напоете с вода. Разпръснете спауна равномерно върху тях и леко ги разрохажете, за да се смеси. След няколко седмици ще видите мицел – бялата вегетативна част на гъбата – да се разпространява в стърготините.

3. Смесете няколко щипки селскостопански вар със сфагнум и торфен мъх и разбъркайте добре. Покрийте стърготините с равномерен слой от 3–4 см от тази смес. Леко напръскайте с вода, докато почвата е влажна, но не мокра.

4. Поддържайте леглото за гъби влажно. При липса на дъжд поливайте около веднъж седмично. Първите гъби Кримини се появяват след няколко седмици или около месец.

5. Събирайте гъбите, когато шапката им е тъмнокафява, почти шоколадова, а ароматът е пълен. Хванете ги с ръце, издърпайте внимателно и отрежете остатъците от корените.