Как да отглеждам гъба Хен‑оф‑тхе‑Уудс (маитаке) у дома

Гъбите Хен‑оф‑тхе‑Уудс (маитаке) са големи, ароматни гъби, които обикновено растат през лятото и есента в основата на дъбовите дървета. Можете да ги събирате в гората, но за редовно наслаждаване е удобно да ги отглеждате у дома. С правилната подготовка логът се превръща в постоянен източник на вкусни гъбени клонки.

Необходими материали

• Дъбов клон, диаметър 10–15 см
• Бурилка
• Плънове за Хен‑оф‑тхе‑Уудс
• Дървена чук
• Блок парченце кашкавален восък (около 0,5 кг)
• Тенджера за топене
• Кухненска четка или спрей за мазане

Инструкции

1. Закупете плънове за Хен‑оф‑тхе‑Уудс – те са „семената“ на вашите гъби. Достъпни са в градинарски магазини или онлайн.

2. Намерете или закупете дъбов клон с диаметър 10–15 см. Дъбът е предпочитан, защото естествено поддържа растежа на тази гъба.

3. Поставете клона вертикално и пробийте дупки с дълбочина около 3 см. Разстоянието между дупките трябва да бъде 15–20 см, като ги подреждате в редове по цялата повърхност.

4. С помощта на дървена чук натупете плъновете в дупките, докато те са в равнище с повърхността на клона. Всеки плънов ще даде една гъба след 10–14 седмици.

5. Затоплете кашкавалния восък в тенджера и с четка или спрей покрийте всеки плънов. Восъкът защитава млади гъби от съхнителни микроорганизми и изсъхване.

След като гъбите започнат да се развиват, държете клона в сенчеста, влажна среда (например в гараж или мазе) и поливайте леко, ако дървото изсъхне. При правилна грижа ще получите годишен добив от вкусни гъби.