Как да отглеждам гъби Wine Cap

Гъбите Wine Cap (Stropharia rugosoannulata) са едни от най‑лесните за отглеждане. Името им идва от червено‑виненото оцветяване на шапките в ранната им фаза. При събиране на млада възраст имат фин, лек орехов аромат, идеален за готвене. Със зрялост те губят цвета, достигат над 15 см в диаметър и се използват предимно като фураж.

Необходими материали

• Спорен субстрат (spawn) за Wine Cap
• Дървени стърготини (млади, по‑малко от 2‑годишни)
• Почва – добре дренирана, богата на органика
• Слама за покриване (при слънчево място)

Инструкции

1. Смесете 3 части дървени стърготини с 1 част почва. Добавете спора за Wine Cap и добре разбъркайте.

2. Разстелете сместа на сенчесто място в градината, на дълбочина 5‑8 см. Ако е слънчево, покрийте с тънък слой слама за няколко седмици, за да се предотврати изсъхване.

3. Поддържайте сместа влажна, без да я наводнявате. След няколко седмици ще забележите бял, нишковиден микелиум, който обхваща стърготините.

4. Събирайте гъбите, когато шапките са с размер около монета от половин долар (≈2‑3 см). Те се появяват късно лято‑есен и отново пролетта. По‑големите плодове имат по‑слаб вкус и се използват за фураж.

5. След всяка реколта разстелете тънък слой свежи дървени стърготини върху леговете, за да поддържате колонията жива.