# Книги за отглеждане на гъби
Гъбите предоставят полезни хранителни вещества, действат като естествени рециклиращи системи и разграждат химически и токсични отпадъци. Проучване от 2005 г., проведено от Университета на Илиноис в Урбана‑Шампейн, показва, че популярните ядливи гъби – портобело и кремини – са богати на фибри като холестерол‑понижаващия хитин и сърдечно‑полезния бета‑глюкан. Микологът Пол Стаметс препоръчва микоремедиацията – използване на гъби за почистване на околната среда. За домашни култивации съществуват множество полезни книги, описани по‑долу.
Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World
Автор: Пол Стаметс. Книгата предлага задълбочена научна информация за отглеждане на мицел и гъби – от методи на инокулация (спори, стартов материал, „stem butt“), през различни субстрати (краве тор, слама, дървени клонки) до градинарство с лечебни и хранителни видове. Също така разглежда рециклиране, компостиране и микореставрационни техники. Публикувана през 2005 г. от Ten Speed Press, 339 страници, цветни илюстрации.
Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact
Автори: Шу‑Тинг Чанг и Филип Джи. Майсторско ръководство, обхващащо историята на гъбовъдството, вегетативната структура, хранителните и лечебни свойства, изискванията за растеж, техники за размножаване, генетика и подробно отглеждане на различни видове. 451 страници, цветни и черно‑бели снимки, издателство CRC Press, 2004 г.
Fast Food From Small Spaces: The Square Inch Gardener's Guide to Year‑Round Growing, Fermenting and Sprouting
Автор: Р. Дж. Рупентал. Практическо ръководство за градски градинари с ограничено пространство – как да използват малки, тъмни помещения, да създадат комплект за отглеждане, да изберат подходящи видове гъби и да ги култивират както в помещения, така и на открито, за лична консумация или печалба. Издателство Chelsea Green Publishing, 2008 г., 178 страници, черно‑бели илюстрации.
Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares: The Love, Lore and Mystique of Mushrooms
Автор: Грег А. Марли. Книга, съчетаваща историята на гъбовъдството с практични съвети за начинаещи – препоръки за стартови комплекти, съвети за отглеждане в помещения и навън, и избор на най‑лесните за домашен градинар видове. Издателство Chelsea Green Publishing, 2010 г., 288 страници, цветни снимки.
