Как да отглеждаме гъби за търговска ферма

Отглеждането на гъби не изисква специално оборудване, но е необходимо да се създаде контролирана среда – тъмно помещение с поддържана температура и влажност. Това позволява целогодишно производство, независимо от външните климатични условия.

Необходими материали

• Трейове (поддържки за растеж)
• Компост
• Семенен материал (спаун)
• Третиран с варовик торфен мъх
• Пръскало за овлажняване

Инструкции

1. Напълнете трейовете с компост и ги поставете в стаята за пастьоризация. Загрейте до 60 °C (140 °F) за три часа, след което намалете температурата до 49 °C (120 °F) и поддържайте седем дни, като влажността в помещението остава над 90 %.

2. Равномерно разпределете спауна върху повърхността на компоста във всеки трей. Приблизително 6 литра (около 6 кварти) спаун се използват за една тона компост.

3. Настройте температурата в растежната стая на 21 °C (70 °F) и осигурете пълна тъмнина.

4. Покрийте спауна с около 2,5 см (1 инч) от специално обработения торфен мъх. Този слой задържа влагата. Използвайте мъха, след като се появи бял налеп, което показва, че спаунът е вкоренил. По време на растежа следете мъха и го поддържайте влажен с пръскало.

5. След като гъбите започнат да се формират, намалете температурата в растежната стая до 13‑15 °C (55‑60 °F).

6. Съберете гъбите ръчно, като ги завъртите от корените. При събиране можете да изберете различни етапи – от „бутон“ (неотворени гъби) до „чаша“ (полуотворени) или напълно отворени „плоски“ гъби, в зависимост от предпочитанията на пазара.