Вредители и болести по гъбите: разпознаване, превенция и контрол

Производството на гъби се осъществява в изключително плътни земеделски среди, отбелязват от Колежа по аграрни науки на Университета „Пен Стейт“. Добивите се измерват в паунда на квадратен фут, което означава, че вредителите и болестите се разпространяват бързо и могат лесно да унищожат цялата реколта. Именно затова контролът при гъбопроизводителите се фокусира преди всичко върху създаването на условия, които предотвратяват заразяванията. Способността бързо да се идентифицират проблемите и да се предприемат действия е ключова за защитата на гъбните култури.

По-долу разглеждаме най-често срещаните болести и неприятели при култивираните гъби, техните симптоми и доказани методи за борба с тях.

Вертицилиум (болестта „сухо мехурче“)

Според Колежа по аграрни науки на „Пен Стейт“ вертицилиумът, известен още като „сухо мехурче“, е най-често срещаното гъбично заболяване при печурките (Agaricus bisporus). По горната част на шапките се появяват кафяви некротични петна с мъхест сив налеп. Болестта често се разпространява по едната страна на пънчето и го напуква, а механичноподобни маси от гъбна тъкан обгръщат заразените плодни тела. Силно поразените гъби капят кехлибарени капки течност.

Особено коварното е, че заразените гъби може да не покажат никакви признаци на инфекция чак до след беритбата, което допринася за разпространението на гъбичката в цялата култура. Патогенът се предава по въздуха, чрез водата и при физически контакт. Редовната дезинфекция на оборудването и приложението на одобрени фунгициди като Benlate, Bravo и Mertect значително намаляват огнищата и разпространението на вертицилиума.

Зелена плесен

Заразяванията със зелена плесен се появяват върху почвата, компоста, оборудването и самите гъби. Терминът „плесен“ обозначава всяка гъбичка, която образува спори чрез безполово размножаване. При гъбите причинители са различни видове, сред които Trichoderma, Penicillium и Aspergillus. В началния стадий плесентата е бяла, а зрелият, плодоносещ мицел позеленява и обезобразява гъбата.

Според агронома Александър Царев, специализиран в търговското производство на гъби, размерът на загубите зависи от вида на плесента и степента на заразяване. Борбата с вече разпространила се инфекция дава слаби резултати, защото спорите се пренасят от вятъра, оборудването, насекомите, животните и водата. Ето защо решаваща е превенцията – тя започва със строги хигиенни правила за оборудването и персонала.

Бактериално петнисто заболяване

Бактериалното петнисто заболяване настъпва, когато гъбите останат влажни продължително време след поливане. По повърхността им се появяват бледожълти лезии, които потъмняват до кафяво с развитието на инфекцията. Макар пораженията да са предимно повърхностни, петната често водят до напукване на шапките в процеса на растеж.

Специалистите от „Пен Стейт“ препоръчват поддържане на условия, при които повърхността на гъбите остава суха и без конденз. Добавянето на натриев хипохлорит към напоителните системи помага за контрола на болестта, но само при условие, че гъбите не остават мокри дълго време.

Гъбни мушици

Университетът на Орегон определя комариците сциариди като основния насеком вредител при гъбите. Освен тях, културата се повреждат и други видове – гални комарици, домашна муха, форидни мушици и конска муха. Ларвите се хранят с мицела, унищожават младите плодни тела и прокопават ходове в пънчетата и шапките на узрелите гъби. Възрастните индивиди пренасят спори на плесени, кърлежи, нематоди и патогени из цялото помещение.

Контролът включва агротехнически, биологични и химически мерки. Правилната санитария, плътното запечатване и екранирането на помещенията и добрият дренаж намаляват популациите на насекомите. Хищните нематоди и препаратите на базата на Bacillus thuringiensis israelensis се оказват ефективни срещу сциаридите, а хищните оси помагат за ограничаването на домашната и конската муха. От регистрираните пестициди за гъбни култури се използват перметрин, малатион и азадирахтин.

Нематоди

Нематодите се срещат естествено в повечето земеделски почви. Паразитните видове, засягащи гъбите, разполагат с игловидни устни органи, с които смучат клетъчното съдържание на растението. Сапрофитните нематоди не атакуват гъбите пряко, но отделят отпадни продукти, които потиснат нормалния им растеж.

Опасността от нематодите се крие и в това, че те откриват пътя за други инфекции – гъбите, увредени от тях, често страдат впоследствие от зелена плесен и бактериално петнисто заболяване. Специалистите от „Пен Стейт“ препоръчват унищожаването на нематодите чрез термична обработка (пастьоризация) на субстрата между оборотите като единствения надежден метод за контрол.

Заключение

При интензивното гъбопроизводство превенцията винаги е по-ефективна и по-евтина от лечението. Строгата хигиена, контролът на влажността, редовният мониторинг и бързото реагирование при първи признаци на заразяване остават най-сигурната защита на реколтата от вредители и болести.