Методи за отглеждане на гъби у дома

Гъбите са питателни, полезни и имат множество медицински и кулинарни приложения. Поради висока цена в магазините, много любители предпочитат да отглеждат гъби сами. Трудностите зависят от вида, но повечето видове изискват малко усилие след първоначалната подготовка. Грижата включва наблюдение на растежа и събиране на готовите плодове.

Отглеждане в съдове (Трейове)

Портобело, кримини и шампиньони са вторични разградители – те се хранят с бактерии и други гъби, които предварително разлагат субстрата. Съветваме да използвате съдове с размери около 60 см х 90 см, напълнени със смес от тор и слама. Добавете сухо нарязано гъбно стартер (спаун) към компоста, поставете съдове в хладно и тъмно място и ги напръсквайте с вода няколко пъти дневно, за да поддържате влажност. След 2‑3 седмици се появява тънка мицелиева мрежа, след това – малки гъбки, а след още 2‑3 седмици са готови за прибиране.

Отглеждане на дървени трупи (логове)

Любителите на шийтаке използват живи или наскоро отрязани дъбови, бояни, букови или осинови дървета с диаметър до 15 см. Трупите се нарязват на парчета дълги 0,9‑1,5 м, кората се оставя, в тях се пробиват дупки и се запълват със стартер. Краищата и дупките се запечатват с парафин или восък, след което трупите се подреждат в хладно, сенчесто място и се следят за запазване на влагата. След около 5 месеца се потапят във вода за 1‑2 дни, което стимулира плододаването. Гъбите се появяват след около седмица.

Отглеждане в пластмасови торби

Струйни гъби се култивират в пластмасови торби. Слама се накисва в разтвор от вода и гашено известие за 30 минути, след това се разстила върху бетон и се ферментира около 10‑12 дни, като се разбърква периодично. Когато е готова, се подрежда в големи торби заедно със смес от оризови черупки и стартер. Торбите се поставят в специализирани гъбни къщи. След около месец мицелият покрива субстрата. Нарязват се отвори в торбите, напръскват се с вода и гъбите излизат през тях, готови за прибиране след около седмица.

Други методи

Някои гъби, като морелите, се отглеждат най‑добре на открито. За това се подготвя площ 1,2 м × 1,2 м с песъчлива, добре дренирана почва, обогатена с торф, пепел и гипс. Стартерът се разпределя върху повърхността, след което се покрива с дървесни чипове (например от върба или ясен). Плодоносенето може да започне след няколко години. Също се практикува отглеждане върху бръшлян, купчини или специални гъбни стени.