Ръководство за отглеждане на гъби – избор на субстрати

Отглеждането на гъби е интересен и доходоносен хоби както за вътрешни, така и за външни градинари. Вместо семена се използва микелий – мрежеста материя от гъбни спори, и специални субстрати, пригодени за конкретен вид гъба. За успешен растеж са нужни хладни температури и сенчести условия.

Субстрати – общ преглед

Съществуват множество видове субстрати и градинарите постоянно откриват нови. Традиционно се използва компост, но също са подходящи слама, дървени стърготини, дървени стърготини, хартиени изделия, градински отпадъци, използана кафеена гуща и царевични колби. Експертите често препоръчват определени субстрати за конкретни гъби, но експериментирането е част от забавлението.

Субстрати за бели бутон гъби (Agaricus spp.)

• Пшенична слама, царевични колби, конска тор, пилешка тор и пера – всички са подходящи субстрати.
• Смес от тези материали осигурява отлична среда за растеж.

Субстрати за шитаки (Lentinula edodes)

• Тези дървесни гъби предпочитат твърди дървета – дъб, желязо (ironwood) и други широколистни дървета.
• Буково, грабово, брезово или кестеново дърво също са добър избор.
• Субстрати от царевични колби, слама или смесени материали не дават същите резултати, колкото дървесината.

Субстрати за стриди (Pleurotus spp.)

• Стриди се развиват върху различни субстрати – зърнени стърготини, хартия, царевични колби, кафеени остатъци и дори дървени трупове.
• За дървени трупове се използват дъски, в които се вкарва мицелий под формата на клечки.
• Тези гъби обикновено не изискват стерилизиране на субстрата и могат да надмогнат контаминанти.
• Подходящи са и отпадъци от какаово люспа, памучна слама и хартия.

Субстрати за майтаке (Grifola frondosa)

• Майтаке предпочита твърди дървесни субстрати – обикновено на открито се отглежда върху дъбови, тополови, орехови или кленови дъбови дървета.
• За вътрешно отглеждане се използва дървесна стърготина или дървени чипове от дъб, топола, елша или граб.

Субстрати за винени шапки (Stropharia rugoso-annulata)

• Най-добрият субстрат са чиповете от твърда дървесина – дъб, червен кедър, кедър, кедрово дърво.
• Слама също е подходяща, но трябва да бъде ечемична или пшенична, а не обикновена сено, което се разлага твърде бързо.
• Смесете овлажнена слама с пластове мицелий в сенчеста външна легло, или я комбинирайте с дървесни чипове за по‑богат субстрат.