Общи ядливи гъби

Гъби са месести тела на няколко гъби видове и добавят аромат на различни ястия. Гъбите растат както под и над земята. Само малък брой от гъби всъщност са годни за консумация. Отровни гъби имат странични ефекти, включително халюцинации , гадене , дезориентация и смърт. Знаейки, които са годни за консумация гъби е важно да се предотврати ненавременното отравяне. Трюфели

Трюфели , наричани също грудки, са гъби , които растат под земята , често в близост до дървета. Там всъщност са стотици видове трюфели , но годни за консумация от тях са редки . Белите трюфели растат в Италия и Хърватия и са изключително скъпи . През 2009 г. , бели трюфели са продавали за около 7000 $ за паунд . Черните трюфели се отглеждат във Франция и са само малко по-малко скъпо, отколкото бели трюфели . Белите трюфели са бледо кремав или бял и кафяв мрамор плът , докато черните трюфели имат черен плът. Макар и рядко, трюфели са по- често признават гъби .


Matsutake

Matsutake е борова гъба , която расте в Азия , Северна Америка и Европа. Гъбата има един много характерен пикантен аромат. Matsutake гъби растат под дървета и да се развиват , когато покрити с листа , а не на пряка слънчева светлина . Тези гъби са трудно да се намерят и много скъпи . В Япония и тихоокеанския северозапад , matsutake гъби се сервира като деликатес . Matsutake гъби са редки, но много престижни ресторанти ги обслужват, което ги прави познат на широката общественост. Продажба и Наем Shiitake

Shiitake гъби са местни за Източна Азия и са яде като деликатес в азиатските страни. Shiitake гъби се сушат преди да бъдат изпратени в други части на света . Гъбата расте върху мъртви трупи и също е наречена черна гора гъби . Сухи шийтаке се използва в мисо супа и сотирани в вегетариански ястия.


Portobello

гъбата The Портобело е също така известен като бял гъби , общ гъбата и Париж гъби . Гъбичките е роден в Европа и Северна Америка пасища . Гъбата The Портобело е напълно зрял бял гъби . Ако реколтирани при състояние на незрялост , гъбата различен вкус и има и други имена , в зависимост от степента на зрялост. Portobello гъби имат леко отворена капачка и плътта е започнала да потъмнява . Гъбите съдържат високи нива на витамин D. Наем Crimini

Crimini гъби са незрели формата на портобело гъби. На този етап , гъбата е затворена капачка и плътта току-що започна да потъмнява . Crimini гъби също съдържат големи количества витамин D.


Oyster

гъбата стридата първоначално отглеждани в Германия по време на Първата световна война и сега се отглежда по целия свят. Oyster гъби имат фен или стрида -образна капачка, която може да има диаметър от 5 до 25 cm . Плът Гъбата е твърдо и бяло , а хрилете са бели или кремави . Oyster гъби растат по дърветата в умерените и субтропичните гори. Гъбата се използва като деликатес в азиатски ястия . Oyster гъби също са пълнени или послужили като супа.