Как да отглеждате гъби у дома и да съхранявате спори за размножаване

Отглеждането на гъби е приятно и полезно занимание, което ви осигурява вкусни пресни гъби за домашна употреба. Гъбите имат специфични изисквания: нуждаят се от специален стерилен или пастьоризиран субстрат (среда за отглеждане), топли температури и леко влажни условия. След като разполагате с тези предпоставки, трябва да се сдобиете със спорите на гъбата.

Спорите играят ролята на семена при растенията – те се събират от ламелите под шапката на гъбата. В промишленото гъбопроизводство спорите се инокулират върху пастьоризирано зърно, което се нарича мицелна култура (спаун). Тя се разпръсква върху субстрата и от нея поникват гъбите. В домашни условия можете да съберете спорите и да ги използвате директно, но процесът изисква условия, възможно най-близки до напълно стерилни.

Необходими материали

• Белина
• Вода
• Кърпа
• Ръкавици
• Зрели гъби
• Стъклена плоскост или огледало
• Чаша
• Бръснач
• Лист хартия
• Стъклен съд с тясно гърло
• Памучен тампон
• Микровълнова фурна
• Спринцовка
• Плитък съд или контейнер с дълбочина 10–15 см
• Субстрат за гъби
• Пулверизатор за растения
• Алуминиево фолио

Инструкции

1. Стерилизирайте работната среда

   Обеззаразете всички повърхности, върху които ще работите. Използвайте 10% разтвор от белина и вода, за да избършете старателно всичко. Облечете ръкавици, преди да пристъпите към извличането на спорите.

2. Подгответе шапката на гъбата

   Отделете внимателно шапката на зряла гъба и я поставете с ламелите надолу върху стъклената плоскост. Покрийте стъклото с чаша, за да предотвратите разнасянето на спорите от въздушните течения.

3. Съберете спорите

   Изчакайте 24 часа и след това махнете чашата. Повдигнете гъбата и одраскайте спорите, които тя е оставила върху стъклото. Съберете ги върху лист хартия и го сгънете. По този начин можете да ги съхранявате в тъмно и сухо помещение в продължение на много години.

4. Пригответе суспензията от спори

   Запушете горната част на стъкления съд с памучен тампон. Налейте в него вода на дълбочина около 2,5 см и я загрейте в микровълнова фурна за 3 минути. Оставете водата да се охлади и повторете процедурата още веднъж. Отстранете памучния тампон и изсипете събраните спори в съда. Забодете спринцовката в течността и изтеглете малко количество, съдържащо спорите във вид на суспензия.

5. Инокулирайте субстрата

   Насипете субстрата за гъби в плиткия съд и го навлажнете леко с пулверизатора. Капнете по 2–3 капки от течността със спори във всяка секция. Разбъркайте добре субстрата след инокулирането, за да се разпределят равномерно спорите. Покрийте съда с алуминиево фолио и го дръжте при стайна температура или малко по-висока, но не превишаваща приблизително 27 градуса по Целзий (80°F).

6. Поддържайте влажност и изчакайте плододаването

   Проверявайте всеки ден дали субстратът е леко влажен и при нужда го пръскайте с пулверизатора. След около 8 до 10 дни субстратът би трябвало да започне да образува плодни тела, като точният срок зависи от конкретния вид гъби, който сте избрали.