Как да сготвим бели скариди

* 1 килограм бели скариди, обелени и без жилки

* 1 супена лъжица зехтин

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* 1/4 чаша нарязан лук

* 1/4 чаша нарязана зелена чушка

* 1/4 чаша нарязана червена чушка

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1/4 чаша бяло вино

* 1/2 чаша пилешки бульон

* 1 супена лъжица царевично нишесте

* 1 супена лъжица студена вода

* 1/4 чаша нарязани листа пресен магданоз

Инструкции

1. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън.

2. Добавете скаридите, солта и черния пипер и гответе за 2-3 минути от всяка страна или докато скаридите станат розови и непрозрачни.

3. Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана.

4. Добавете лука, зеления пипер, червения пипер и чесъна в тигана и гответе за 3-4 минути или докато зеленчуците омекнат.

5. Добавете бялото вино и пилешкия бульон в тигана и оставете да заври.

6. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за 10 минути.

7. В малка купа разбийте заедно царевичното нишесте и студената вода до гладкост.

8. Добавете сместа от царевично нишесте към тигана и гответе за 1-2 минути или докато сосът се сгъсти.

9. Добавете скаридите обратно в тигана и разбъркайте, за да се комбинират.

10. Поръсете с магданоз и сервирайте веднага.

Съвети

* За да обелите и отделите скаридите, използвайте остър нож, за да направите плитък разрез по гърба на скаридите. След това използвайте пръстите си, за да премахнете черупката и вената.

* Ако нямате бяло вино под ръка, можете да го замените с пилешки бульон или вода.

* За по-пикантно ястие добавете малко лют червен пипер или люспи от червен пипер към соса.

* Сервирайте бели скариди с любимите си гарнитури, като ориз, паста или зеленчуци.