съставки:
- Миди, почистени и без брада
- Бяло вино
- Чесън, смлян
- Шалот, смлян
- Масло
- италианска подправка
- черен пипер
- Нарязан магданоз, за гарнитура
Инструкции:
1. В голяма тенджера или съд за пара добавете около един инч бяло вино.
2. Добавете чесъна, шалота, маслото, италианската подправка и черния пипер в тенджерата.
3. Оставете сместа да заври, след това намалете топлината до ниска и оставете да къкри за 5 минути или докато шалотът омекне.
4. Добавете мидите в тенджерата и покрийте. Гответе 5-10 минути, или докато мидите се отворят.
5. Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте веднага.
Съвети:
- Уверете се, че сте почистили старателно мидите преди готвене.
- Ако нямате уред за пара, можете да използвате гевгир или метална цедка, поставена върху тенджера с вряща вода.
- Внимавайте да не преварите мидите, тъй като могат да станат жилави.
- Сервирайте задушени миди с хрупкав хляб или бисквити за потапяне в ароматния бульон.