Веганска пролетна градинска пица – стъпка по стъпка

Веганска пролетна градинска пица

Съставки

Тестото:

• 1 1/2 чаши брашно (универсално)
• 1 чаена лъжичка захар
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 пакетче суха активна мая
• 1/2 чаша топла вода (около 43 °C)
• 2 супени лъжици зехтин

Сосът:

• 1 чаша червени чери домати, нарязани на четвъртинки
• 1/2 чаша слънчево сушени домати в масло, нарязани
• 1/4 чаша зехтин
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 1 чаена лъжичка сух риган
• сол и черен пипер на вкус

Топингите:

• 1 чаша свеж спанак
• 1/2 чаша нарязани сърца от артишок
• 1/2 чаша нарязан червен лук
• 1/4 чаша натрошен веган фета
• 1/4 чаша хранителна дрождова (за вкус “сырен”)

Инструкции

1. Приготвяне на тестото: В голяма купа смесете брашното, захарта, солта и маята. Направете кладенче в средата и налейте топлата вода и зехтина. Разбъркайте докато се образува тесто.

Поръсете леко набрашнена повърхност и месете 5‑7 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Поставете го в намаслена купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло за около 1 час, докато удвои обема.

2. Приготвяне на соса: Докато тестото втаса, смесете в средна купа чери доматите, слънчево сушените домати, зехтина, чесъна, ригана, солта и пипера. Оставете настрана.

3. Загряване на фурната: Загрейте фурната до 230 °C (450 °F).

4. Формоване на пицата: След като тестото е втасало, натиснете го, за да изкача въздуха, и го разделете на две части. Разточете всяка част до диаметър около 30 см. Поставете върху намаснена тава.

Разпределете соса равномерно, оставяйки около 2,5 см отвор по краищата. Добавете спанака, артишока, червения лук, веган фетата и хранителната дрождова.

5. Печене: Печете 15‑20 минути, докато коричката стане златисто-кафява, а топингите леко се запекат.

6. Сервиране: Оставете пицата да се охлади 2‑3 минути, нарежете и се насладете.

Съвети

• За безглутенова версия използвайте готова безглутенова смес за тесто.
• Можете да замените веган фетата с вашия любим веган кашкавал.
• Пресните билки (босилек, магданоз) придават по-ярък аромат.
• Ако нямате точилка, ролка за вино или дори ръцете са достатъчни за разточване.

Приятен апетит!