Как да си направим домашен сос Терияки

Приготвянето на домашен сос терияки е лесно и възнаграждаващо, което ви позволява да контролирате съставките и да регулирате вкуса според вашите предпочитания. Ето една основна рецепта, за да започнете:

Съставки:

- 1/2 чаша соев сос

- 1/4 чаша мирин (японско сладко вино за готвене)

- 1/4 чаша саке (японско оризово вино)

- 1/4 чаша кафява захар

- 1 супена лъжица царевично нишесте

- 1 супена лъжица студена вода

- 1 скилидка чесън, смлян

- 1 инч парче джинджифил, смлян

Инструкции:

1. Комбинирайте течните съставки:

- В средно голяма тенджера смесете соевия сос, мирина, сакето и кафявата захар.

2. Сгъстяване на соса:

- В малка купа разбийте заедно царевичното нишесте и студената вода до гладкост.

- Добавете сместа от царевично нишесте в тенджерата и оставете да къкри на умерен огън.

- Бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти и стане лъскав.

3. Добавяне на аромати:

- След като сосът се сгъсти го отстранете от огъня.

- Разбъркайте смления чесън и джинджифила.

4. Сервирайте или съхранявайте:

- Опитайте соса и коригирайте подправките, ако е необходимо.

- Можете да използвате соса терияки веднага или да го оставите да изстине и да го съхранявате в херметически затворен съд.

Когато готвите, можете да мариновате пиле, тофу или зеленчуци в домашния сос терияки преди печене на скара, тиган или печене. Сосът ще се карамелизира и ще придаде вкусен вкус на терияки на вашите съставки.

Експериментирайте с различни съотношения на соев сос, мирин и саке, за да отговарят на вкусовите ви предпочитания, и ще имате универсален домашен сос терияки, който е по-здравословен и по-ароматен от купените от магазина сортове.