Как да събирате и съхранявате боровинки

Въведение

Всеки от Ню Ингланд знае, че няма нищо по-добро от топъл мъфин, пълен със сладки, сочни боровинки – освен голямо парче боровинков пай или купчина пухкави боровинкови панкейки. Трудно е да се повярва, че такава наслада е и полезна: боровинките са богати на витамин С, калий и фибри.

Необходими материали

• Кошници
• Пластмасова фолио
• Пластмасови контейнери
• Хартиени кърпи

Инструкции

1. Не събирайте боровинки, които вече са придобили типичното тъмно синьо‑виолетово нюанс – те се нуждаят от още около седмица на храстите, за да узреят напълно.

2. Поставете контейнер под клъстър от плодове и леко разтърсете клончетата с пръста. Узрели ягоди ще паднат, а тези, които още не са готови, ще останат.

3. Събирайте от един клъстър не повече от месец – плодовете узряват поетапно.

4. Разстелете боровинките в един слой върху плитка тава или чиния, покрийте ги с хартиени кърпи, а след това с пластмасово фолио. Така ще се запазят до 5 дни в хладилник.

5. Замразете боровинките в един слой, след това ги прехвърлете в покрити контейнери и съхранявайте във фризера – ще останат свежи месеци наред.