Как да отглеждам и събирам фенел

Фенел (Foeniculum vulgare), известен също като флорентински фенел, е ароматно растение с нежни листа, наподобяващи папрат. Всички части – листата, семената и големият стъблов „корен“ (често наричан „купичка“) – са ядливи. Растенията достигат до 1,5 м височина и се засяват най‑добре от семена, тъй като не се трансплантират добре. Фенелът предпочита пълен слънчев светлина и равномерно влажна почва. Листата, купичките и семената се събират в различни периоди от сезона.

Необходими материали

• Градински вила
• Органичен мулч
• Ножици за подрязване

Инструкции

1. Отстранете цялата трева и плевели от избраното място за засаждане. С градински вила разрохайте почвата на 15‑20 см дълбочина.
2. Посейте семената и ги покрийте с около 3 мм (1/8 инч) пръст.
3. Полейте, докато почвата стане леко влажна.
4. Продължавайте да поливате, за да поддържате равномерна влага в почвата.
5. Разредете сеянците, когато растенията достигнат 5‑8 см височина, като оставяте 10‑30 см разстояние между тях.
6. Когато растенията са високи 7‑10 см, поставете 5‑8 см слой мулч около тях.
7. Можете да срежете листата по всяко време. За най‑оптимален вкус събирайте листата точно преди цъфтежа.
8. Съберете семената, след като цветовете пожълтеят. Откъснете цветовете, оставете ги да изсъхнат напълно, след което извадете семената и ги съхранявайте на сухо и хладно място.
9. Купичките се събират, когато достигнат около 15 см диаметър. Хванете ги стабилно и издърпайте нагоре. Съхранявайте ги в хладилник до употреба.