Как да съберете и съхраните светия босилек

Светият босилек (тулси) е ароматно растение с топъл, пикантен аромат. То е красив декорационен растител, привлича пчели и е подходящо за градината. За да запазите вкуса и ароматите му през зимата, трябва да го съберете и изсушите преди цъфтежа.

Необходими материали

• Светият босилек
• Остър нож
• Тор
• Тъмно стъклено съд с херметичен капак

Инструкции

1. Срежете стъблата точно над долните две‑три истински листа, преди денят да се затопли, но след като утринната роса изсъхне. Оставете достатъчно листа, за да продължи растението да расте. При правилно подрязване можете да събирате 3‑5 пъти за сезон.
2. Прегледайте всяка стръка за насекоми, задръжте я надолу и разклатете, за да ги премахнете. Премахнете видимите насекоми от листата.
3. Проверете листата за пожълтяване, болести или повреди и изхвърлете засегнатите части.
4. Свържете събраните стръкове в букетчета, като използвате тор или гумена лента около основата.
5. Закачете букетчетата надолу в тъмно и хладно място. Сушенето при ниски температури запазва цвета и аромата. След около две седмици листата са готови.
6. Отстранете сухите листа, изхвърлете стъблата и ги съхранявайте в тъмно стъклено бурканче с херметичен капак. Използвайте ги в рамките на една година, след което ароматът се изпарява.