Как да съхраняваме кълнове от зюмбюл (бобови кълнове)

Въведение

Зюмбюл (Lablab purpureus), известен също като хиацинтов боб, е декоративна виеща растителност с красиви цветове. Семената му често се покълват, за да се добавят в салати, сандвичи и ястия, но зрелите семена са отровни. Поради това е важно преди консумация да се отстранят черупките на семената. Най‑добре кълновете се консумират веднага след покълване, но при правилно съхранение могат да издържат в хладилника около седмица.

Необходими материали

• Нож
• Цедка
• Хартиени кърпи
• Пластмасова торбичка
• Хладилник

Инструкции

1. Отрежете черупките на семената от основата на всеки кълн.

2. Поставете кълновете в цедка и ги изплакнете обилно със студена вода. Оставете да се отцедят и след това подсушете с хартиена кърпа.

3. Подложете пластмасовата торбичка с влажна хартиена кърпа, поставете кълновете вътре и я поставете в чекмедето за зеленчуци на хладилника.

4. На всеки три дни повторете изплакването, както е описано в стъпка 2, сменете кърпата и отново съхранявайте кълновете в торбичката.

Съхранявайте кълновете в хладилника не повече от 7‑10 дни.