# Как да отглеждам големи кълнове от мунг боб
Въведение
Мунг бобът се използва в разнообразни ястия – от десертни пастети до супи и желета. Също така се консумира суров като кълнове. Той е нискокалоричен, богат на фосфор, калий и протеини. Вкусът му е подобен на лещата и кълнене е бързо – 3‑5 дни.
Необходими материали
- Сурови, цели семена от мунг боб
- Ширококръгли бурилки с капачки
- Тюл (мрежа) за покриване
- Гумени ленти
- Подложка за кълнене или плитки купи
Инструкции
Подготовка на бурилките. Свалете капачките и ги запазете за по‑късно. Нарежете тюла така, че да покрива отворите и да се спуска около 5 см по стените на бурилката.
Натрупване на семена. Напълнете всяка бурилка с ¼ част семена, след това ги залейте с вода, за да ги накиснете. Покрийте с тюл и закрепете с гумени ленти.
Накисване. Оставете семената да се накисват 8‑12 часа (или през нощта). След това отцедете водата и поставете бурилките на наклонена подложка за кълнене или в плитка купа, за да може водата да оттича и семената да получават кислород.
Измиване. Измивайте кълновете два пъти дневно – напълнете бурилките с вода, разклатете за равномерно овлажняване и отцедете. Оставете ги на слънце 4 часа, а останалото време в топло, тъмно място.
Проверка за кълнене. Кълновете имат характерна миризма. Обикновено са готови след 3‑5 дни, когато достигнат около 1‑1,5 см височина. При добри семена почти всички ще кълнат.
Съхранение. Премахнете тюла, поставете капачките обратно или прехвърлете кълновете в запечатан контейнер и ги съхранявайте в хладилник. Кълновете се запазват около седмица и могат да продължат кълнене и в хладилника.
