# Как да приготвим сок от лимонена трева
Сокът от лимонена трева, известен в Тайланд като Nam Ta‑krai, е популярен в Югоизточна Азия. За разлика от другите тревни сокове, за неговото приготвяне не е необходимо специално оборудване – процесът е подобен на приготвянето на чай: листата се варят във вода и се прецеждат.
Необходими продукти
- Нож/делец
- Вода
- Тенджера
- Мрежеста цедка
- Захар или мед (по желание)
Инструкции
Отрежете изгорелия краен корен на стъблата на лимонената трева и ги измийте под проточна вода. Разделете стъблата на две части и леко ги натиснете с гърба на ножа, за да освободите ароматните сокове.
Поставете лимонената трева в тенджера с вода – приблизително 1 чаша вода за 45 г (1,5 oz) листа. Загрейте на висока температура, докато заври, след което намалете огъня и оставете да къкри от 90 минути до 8 часа, в зависимост от желаната интензивност.
Прецедете получената течност в кана, като отстраните листата.
Подсладете със захар, мед или изкуствен подсладител по ваш вкус. Сервирайте топъл или охладен.
Сокът може да се консумира както топъл, така и студен – добавете сладост по ваш избор или го опитайте в чист вид, за да се насладите на естествения аромат.
