Как да отрежете листата от цвеклото

Цвеклото е вкусен цялогодишен зеленчук, богат на витамини A и C и с ниско съдържание на калории. Листните части са ароматни и питателни, особено в периода от юни до октомври, когато са меки. Преди готвене листата трябва да бъдат отделени от корена.

Необходими инструменти

• Нож за обелване
• Пластмасова торбичка за съхранение
• Мека четка за зеленчуци
• Цедка или чиста кухненска кърпа

Инструкции

1. Отрежете листните части на цвеклото, оставяйки 1,5‑2,5 см от листата върху корена. Ако ги консумирате веднага, са най‑вкусни, но могат да се съхраняват 3‑5 дни.

2. Поставете отрязаните листа в пластмасова торбичка, запечатайте я и я съхранявайте в чекмедето за зеленчуци в хладилника.

3. Когато сте готови да готвите, изплакнете листата под студена течаща вода, след което ги изчистете с мека четка за зеленчуци и отново изплакнете добре.

4. Отцедете листата в цедка или ги поставете върху чиста кърпа, за да се отстрани излишната вода.

5. Гответе листата – на пара, в кипяща вода или запържете в малко олио, докато омекнат.