Как да събираме глухарче: съвети за безопасно прибиране

Глухарчето (Taraxacum officinale) е разпространено тревисто растение с ядливи листа и ярко жълти цветове, които се използват в кулинарията, алтернативната медицина и дори за приготвяне на глухарчово вино. За да го съберете безопасно, изберете растения от места, свободни от пестициди и други химикали, след което можете да ги използвате веднага или да ги поставите в съда с вода и да ги оставите на слънчева прозорец.

Необходими материали

• Ножици
• Ръчна лопатка

Стъпка по стъпка – как да съберете глухарче

1. Изберете правилния момент. Изчакайте пролетта, когато глухарчетата започват да покълват, за да ги разпознаете лесно. Събирайте ги от полета или градини, където не се използват пестициди, гербициди и далеч от пътни натрупвания.
2. Съберете цветята. При рязане в ранния етап на растеж, оставете 2–3 см от долната част на стъблото – този участък е по‑твърд и по‑малко подходящ за консумация.
3. Отстранете листата. Отрежете листата на нивото на почвата или изкопайте цялото растение с ръчна лопатка, след което отстранете корена. Преди консумация или готвене, измийте листата обилно под течаща вода.

Събраните листа могат да се използват в салати, супи или като чай, а цветята – за ароматно вино или декорация.