Как да направим сок от глухарче

Глухарчето често се смята за плевела, но листата му – зелените части, растящи близо до земята – са изключително питателни. Те са богати на витамини А и К, дори повече от броколи, и могат да се използват в салати, супи, чайове или като освежаващ сок. Ако вашият двор се поддържа органично, можете да изцедите глухарчето, което расте там.

Необходими неща

• Листа от глухарче (млади зелени листа)
• Хартия за почистване
• Соковитесен уред

Инструкции

1. Съберете млади, свежи листа от глухарче в градината – само ако тя не е третиранa химически или с изкуствени торове. Предпочитайте листа, преди растението да цъфти. Ако нямате достъп до диво глухарче, можете да го закупите от био пазари, фермерски пазари или супермаркет. Вземете поне една голяма шепа листа, повече ако планирате да правите сок от тях няколко пъти.

2. Измийте листата обилно под течаща вода. Отхвърлете увяхнали или повредени листа. Подсушете ги с хартия за почистване.

3. Поставете чаша или съд под изхода на соковитесния уред (ако той изисква отделен съд). Пуснете листата в уреда, следвайки инструкциите на производителя. Глухарчовите листа се преработват както спанак или къеле. Ако целите да получите около 250 ml готов сок, изцедете около 60 ml чист сок от глухарчето.

4. Добавете към соковата смес няколко пресни ябълки, моркови, целина или други плодове и зеленчуци по ваш вкус. Оставете тези съставки да съставят три четвърти от общия обем, защото сокът от глухарче е доста силен и горчив.

5. Разбъркайте добре, сервирайте и се наслаждавайте на освежаващия, витаминен сок.