Тиква и сортове тикви

Тиквата е изключително гъвкава храна, която се предлага в безброй форми, размери, цветове и вкусове. Има дълги, тънки тиквички със нежен вкус, подходящи за множество рецепти, както и ярко оранжеви тикви, които могат да се пюрират за супа или да се изработват като Джак‑о‑лентери за Хелоуин. Тиквата е здравословна – богата е на витамин C, магнезий и влакнини.

Зимна тиква

Зимната тиква се съхранява дълго и често се използва като декоративен елемент на празничната трапеза.

• Сван бял – светла кора и жълто месо.
• Хонийска лодка – сладка, със зелени ивици.
• Бутърнът – форма на камбана, орехов вкус.
• Жълтата колелушка – влакнести месо, идеално за печене.
• Тиква‑турбан – изключително сладка, форма на турбан.

Лятна тиква

Лятните тикви се берат преди пълното им узряване, което им дава мека и лесно отрязваема кора.

• Скалоподобна тиква – плоска, с вълнообразни ръбове.
• Тиквички – зелени или черни, с един жълт цвят на цветето.
• Тиква с тесен шепа – широка основа и тънка шепа, обикновено жълта, праволинейна или извита.

Тиква

Тиквите са членове на семейството на зимната тиква.

• Аледин – кръгла, устойчива на плесен, идеална за влажни климатични условия и за Джак‑о‑лентери.
• Пепеляшка – наподобява колата на приказната принцеса, с мек и приятен вкус, подходящ за готвене.
• Хоуден и Голяма скала – използват се за изрязване, с тъмно оранжова кора.

Тиквени плодове (чушки)

Тиквените плодове са част от семейството на тиквите и тиквите; техните сухи кори стават дървесни при изсъхване и се използват като съдове от хиляди години.

• Твърдо черупкови тикви – дебели кори, като топка за баскетбол и дълга бананова тиква.
• Орнаментални тикви – тънки черупки, често по‑малки; пример – яйце‑тиква, форма и размер на кокоши яйце.
• Оранжеви и круши тикви – наподобяват плодовете, от които са наречени.