Халапеньо Сортове

Халапеньо чили чушки са роден в Мексико , и традиционни сортове са все още широко се отглеждат там за търговско производство . През последните години много хибридни сортове са хит на пазара , както добре. Люти чушлета се използват обикновена в много ястия , или те са пушили , за да Chipotle , подправка се използва в рецепти от Югозапад . Описание

чушки обикновено са тъмнозелени , въпреки че някои сортове могат да стават червени , когато узреят . Чушките са приблизително 2 до 3 см в дължина , и те са по-широки в края на стеблото и имат тъп връх . Името на пипер се получава от Халапа , град в мексиканския щат Веракрус , че някога е бил основен център за производство на Халапеньо .


Стандартни Сортове

Standard разновидности на Халапеньо включват Jalapeno Early , една люта чушка 2 до 3 инча дължина с дебел плът, която се оцветява в червено , тъй като отлежава , и Jalapeno M, понякога по-нататък Jalapeno Jumbo или Jalapeno Сантяго . Това пипер е най-честата сорта отглеждани в Мексико . Тя расте до 3 см в дължина , е тъмно зелено, и отлежава в алено червено . Стандартни сортове люти чушки са все още се отглеждат в три основни области на Мексико: южно от Veracruz и северно от Oaxaca по долното басейна на река Papaloapan; северно от Веракрус; и в района на Delicias , Chihuahua . Много от тези сортове да се отглеждат в Съединените щати .