Wild Foods ядливост : Golden Elderberry

Sambucus Racemosa , или златната бъз дървото , е също така известен като червен бъз дължи на неговия цвят плодове. Потърсете златни бъз дървета растящи около заблатени банки или влажни поляни в северните части на Съединените щати и Канада . Тези 6 - до 18 -футови храсти цъфтят с клъстери от малки бели цветя, които оформят пирамидални форми , като се започва в началото на пролетта , които се превръщат в пурпурни оцветени плодове от края на лятото. Плодовете са годни за консумация само след като де- схемата и варени . Сурови Златни бъз

Стъблата , корени , кори и листа от червения бъз дървото съдържат токсини , които произвеждат цианид. Неузрели плодове също съдържат токсични химикали, за възпиране на дивата природа от прибирането на плодовете преди те да имат шанс да се образуват семена. След като семената се образуват , те също съдържат химикала . Зрелите златни бъз имат малки следи от химикала и безвкусен вкус . Яденето на големи количества червени бъз дразни стомашно-чревния тракт, което води до диария , гадене, повръщане и болки в стомаха . Семената , листа , стъбла , кора и корени се никога да не се консумира .


Готвено червено бъз

Златни бъз станат годни за консумация и по-вкусни след като са били сварени и де- схемата . Готвене червените бъз унищожава следи токсини, които остават в узрели плодове на бъз . Червени бъз са Танжер и повече проститутка , отколкото техните по-сладки сини и черни братовчеди бъз .