# Видове
Съществуват няколко вида бузина, сред които най-разпространени са европейската бузина (Sambucus nigra), американската бузина (Sambucus canadensis) и червена бузина с червени плодове.
География
Европейската бузина е родом от Европа и части от Северна Америка; американската се среща на изток от Скалистите планини; червената бузина предпочита прохладен климат в Северна Америка.
Отглеждане
Бузините са бързо растящи храсти, които предпочитат почва с pH 5,5‑6,5. Почвата трябва да е влажна, но добре дренирана, тъй като плитките корени са податливи на мухъл. Пестицидните заплахи са почти липсващи. Реколтата се събира през август‑септември.
Характеристики
Плодовете са богати на калий, витамин C и антиоксиданти. Използват се за приготвяне на вино, печиве и естествени бои. Семките остават хрупкави дори след готвене.
Внимание
Консумирайте само тъмно черни или лилави плодове и цветове. Червените плодове, клонки, листа и корени са токсични.
