Как да направим джем от бояджийски плодове с агава

Бояджийските плодове са малки, тъмни и кисели, богати на антиоксиданти и витамин C. Те дават ярък, ароматен джем, който е отличен върху хляб, сконове или палачинки. За да намалим количеството захар, заменяме традиционната захар с агава нектар – получаваме по‑лек и по‑здравословен десерт, който се съчетава чудесно с мороженото, сиренето и студените меса.

Необходими съставки и принадлежности

• 8 чаши смлени черни, сини или лилави бояджийски плодове
• Тежка тенджера с дебел дъно
• Плоча
• 1½ чаши агава нектар
• Дървена лъжица
• 2 супени лъжици лимонов сок или оцет
• Три 0,5‑литрови стерилизирани буркана за консервиране
• Хладилник

Начин на приготвяне

1. Поставете 8 чаши смлени бояджийски плодове в тежката тенджера и я загрейте на среден огън.
2. Добавете 1½ чаши агава нектар и доведете сместа до кипене.
3. Намалете огъня и разбърквайте от време на време, докато сместа се сгъсти – около 30 минути.
4. Свалете тенджерата от огъня и прибавете лимоновия сок или оцета. Настройте количеството по вкус.
5. Разлейте готовия джем в трите стерилизирани буркана, оставете да изстине, затворете с капачки и съхранявайте в хладилник. Консумирайте в рамките на три седмици.