Как да изпечете слънчогледови семки за вкус

Слънчогледовите семки са източник на полиненаситени мазнини, минерали и витамини, без холестерол. Тези хранителни „батерии“ се консумират от местните американци от векове. Можете да ги намерите в обвивка или без, на фермерски пазари, в магазини за здравословни храни или онлайн. Когато ги изпечете у дома, вие избирате вкуса и интензитета на подправките – свежите, ръчно приготвени семки са по‑вкусни от пакетираните, които с времето губят аромата.

Необходими продукти

За семки без обвивка (в тиган)

• 2 чаши сурови, обелени слънчогледови семки
• Тенджера (тиган)
• 2 с.л. соев сос
• ½ ч.л. кимион на прах
• ½ ч.л. чили на прах

За семки в обвивка (във фурната)

• 2 чаши сурови слънчогледови семки в обвивка
• Тава за печене
• 2 ч.л. разтопено масло или растително масло
• Подправена сол или микс за попкорн – на вкус

Инструкции

Печене в тиган (семки без обвивка)

1. Смесете семките с соевия сос, кимиона и чилито в тиган на средно‑ниска температура.
2. Запържете 15‑20 минути, като постоянно разбърквате, докато станат златисти и ароматни.
3. Прехвърлете ги върху хартиени кърпи и оставете да изстинат около 10 минути.
4. Съхранявайте остатъка в херметически затворен съд.

Печене във фурната (семки в обвивка)

1. Загрейте фурната до 150 °C (300 °F).
2. Разстелете семките в обвивка в един слой върху тава за печене.
3. Печете 30‑40 минути, докато обвивките станат хрупкави.
4. Овкусете топлите семки с разтопеното масло и подправената сол по ваш вкус.
5. Оставете ги да изстинат върху хартиени кърпи, след което ги консумирайте – счупете обвивката, изплюйте я и ядете семката.