Как да изсушим и изпечем слънчогледови семена у дома

Когато отглеждате слънчогледи у дома, в края на сезона те дават обилно количество семена. Един главичка може да съдържа над 500 семена. Можете да отрежете главите, да изсушите семената и да ги изпечете във фурната, за да ги консумирате като здравословна закуска. Семената могат да се подправят, за да не са безвкусни.

Необходими материали

• Ткаен плат (марля)
• Кухненска връв
• Остри ножици за подрязване
• Купа
• 1 чаша вода
• 2 с.л. сол
• Тенджера
• Хартиени кърпи
• Длето
• Тортила за печене
• Зехтин
• Сушени подправки
• Контейнер с херметичен капак

Инструкции

1. През края на юли – началото на август обвийте главата на слънчогледа с марля, за да предпазите семената от птици. Закрепете марлята с кухненска връв.
2. Оставете марлята, докато задната част на главата придобие жълто‑кафяв цвят, а семената станат черни с бели ивици.
3. С помощта на ножиците за подрязване отрежете главата от стъблото и я поставете в купа, поставена с лице нагоре. Оставете я да съхне 2‑3 седмици на сухо и проветриво място.
4. След като главата изсъхне, разтъркайте я, за да паднат семената в купата.
5. Поставете семената в купа с разтвор от 1 чаша вода и 2 с.л. сол, достатъчно за пълно потапяне. Оставете да се накиснат през нощта. След това ги изсипете в тенджера, доведете до кипене и оставете да къкри 1‑2 часа. Прецедете в длето и изсушете върху хартиени кърпи.
6. Загрейте фурната до 120 °C (250 °F).
7. Разпръснете изсъхналите семена върху тортила за печене.
8. Полейте ги с малко зехтин и подправете по вкус – босилек, червен пипер, сол или мащерка.
9. Печете 25 минути или докато станат хрупкави. Охладете.
10. Съхранявайте остатъка в херметичен контейнер на сухо и хладно място.