Как да смелите слънчогледови семки за баланс на омега-3 и омега-6

Обогатете ежедневното си меню с ценни мазнини, като се възползвате от естествените омега мастни киселини, които природата е вложила в семената. Според сайта World's Healthiest Foods, слънчогледовите семки съдържат 11,75 грама омега-6 и едва 0,02 грама омега-3 в порция от 1/4 чаша. Това означава, че слънчогледът е значително по-богат източник на омега-6, отколкото на омега-3 мастни киселини.

Въпреки че и двете киселини са важни за здравето, вестник The Guardian отбелязва, че прекомерният прием на омега-6 при липса на достатъчно омега-3 може да предизвика различни физически неразположения. Затова най-разумният подход е да комбинирате слънчогледовите семки с ленено семе – един от най-добрите растителни източници на омега-3 – и с бадеми. Така ще получите идеално балансирана смес от полезни мазнини.

Необходими продукти

• 3 чаши сурово ленено семе
• 2 чаши белени сурови слънчогледови семки
• 1 чаша белени сурови бадеми
• Мелница за подправки или кафе
• Непрозрачен, херметически затворен съд

Приготвяне стъпка по стъпка

1. Изсипете семената и ядките в мелницата за подправки или кафе.

2. Смелете ги на фин прах, като работите с няколко кратки импулса на уреда. Така ще избегнете отделянето на масла и сместа няма да се превърне в паста.

3. Прехвърлете смляната смес в непрозрачен съд и го затворете плътно. Непрозрачността е важна, тъй като светлината ускорява окисляването на маслата. Съхранявайте в хладилник до три месеца.

Как да използвате сместа

Поръсвайте праха върху салати, закиски, супи или ястия преди сервиране, либо добавяйте по една лъжица към смутитата и шейковете като естествена добавка с омега мастни киселини. Смесването на различни семена и ядки гарантира, че организмът получава както омега-3, така и омега-6 в добра пропорция.