Как да изсушите слънчогледови семки за консумация

Слънчогледът е лесно за отглеждане растение, което дава вкусни и годни за консумация семки. Прибирането на реколтата от яркожълтия цвят, който може да достигне височина около 1,80 метра, може да се превърне в лесна и приятна занимация както за деца, така и за възрастни.

Необходими материали

• Слънчогледово растение
• Вестници
• Марля или найлонови чорапи
• Решетка или тава
• Кухненски конец или канап
• Твърда четка
• Тава за печене
• Сол

Стъпка 1: Защитете съцветието от птиците

Подгответе растението за прибиране на семките още когато птиците започнат да проявяват интерес. Те обожават тази закуска и обикновено започват да атакуват съцветията около юли или август. Оплетете главата на слънчогледа с марля или найлонов чорап, за да не могат птиците да достигнат до семките. Завържете материала с кухненски конец или канап точно под съцветието. Оставете го да остане на растението, докато гърбът му пожълтее или покафенее, или докато семките станат черни с бели ивици. Берете семки само от растения, които не са пръскани с вредни пестициди или други химикали.

Стъпка 2: Отрежете и подсушете съцветието

Отрежете главата на слънчогледа от стъблото и я поставете със семките нагоре върху вестник на сухо място – например в гараж или навес. Съцветието може и да се завърже с кухненски конец или канап и да се окачи с главата надолу да изсъхва. В този случай прикрепете към него хартиена торбичка с няколко малки отвора, която да улавя падащите семки. Оставете съцветието да изсъхне напълно в рамките на една до три седмици.

Стъпка 3: Оберете семките

Отделете останалите семки, като ги разтриете от съцветието с твърда четка. Разстелете набраните семки върху решетка или тава и ги оставете да изсъхнат добре. Слънчогледовите семки могат да се консумират сурови, а ако искате по-хрупкава текстура – изсушете ги допълнително.

Стъпка 4: Накиснете семките в саламура

За да постигнете характерния солен, орехов вкус, познат от семките в магазините, накиснете ги през нощта във вода, в която сте разтворили сол. Количеството сол зависи изцяло от личния ви вкус.

Стъпка 5: Изпечете семките във фурната

Подредете накиснатите семки в един пласт върху тава за печене и я поставете във фурната. Печете ги до три часа при температура около 95°C (200°F). Времето за сушене варира според размера на семките. Те са готови за консумация, когато станат твърди и хрупкави.