Слънчогледово масло: хранителни стойности и популярни сортове семки

Слънчогледовото масло е богато на хранителни вещества, светло на цвят и с мека ароматна нотка. Семената на слънчогледа съдържат 40‑45 % масло по тегло. В него се намират пантотенова киселина, фосфор, селен, мед и витамин E. Според проучване на Пен Стейт, консумацията му намалява холестерола. Селекционерите са създали хибриди, които дават най‑голямо количество масло от едно семе.

Mammoth Russian

Този традиционен руски сорт произвежда големи семена с по‑малко масло в сравнение с маслените сортове, но е ценен за птиците. Семената са големи, черно‑лентирани и се използват като кондимент. Височината на растението достига 12 фута (около 3,6 м), а главиците могат да бъдат до 40 см в диаметър. Птиците обожават семената заради лесното им обелване и висока енергийна стойност.

Dove Hybrid

Този хибрид е често срещан в смесите за птици и се нарича „черно‑маслено“ (black oil). „Черно“ се отнася до цвета на обвивката, а „маслено“ – до високото съдържание на масло (около 3 oz масло от 1 lb семена). Растението достига 12 фута, а главиците – до 30 см, плътно покрити с черни семена.

Black Peredovik

Този руски сорт има тънки обвивки, което ги прави идеални за птици и диви животни. Семената са черни, с изключително високо съдържание на масло. Растението е около 1,5 м високо и привлича гълъби, кукувици, пуешки и елени. Зреене след 100 дни.

NuSun Hybrid Sunflowers

Под марката NuSun, световноизвестният селекционер д-р Гари Фик разработва около 10 хибриди. Маслата се класифицират като средно‑олеинови (midoleic) или високо‑олеинови (high‑oleic). Примери:

• „Barracuda“, „Blazer CL“ и „Viper“ – средно‑олеинови.
• „Sierra“ и „Teton“ – високо‑олеинови, подходящи за консумация от хора.
• „Firebird“ – с тъмни, лесно обелващи се обвивки, предназначени за пазара на птичи храни.

Тези сортове осигуряват висококачествено слънчогледово масло, подходящо както за хранене, така и за птичи кормички.