Как да подготвим почвата за отглеждане на гъби морел

Гъбите морел обикновено растат в влажна почва около основата на дървета като елша и ябълковото, под листовия слой и в наскоро изгорели места. В зависимост от климата, морелите започват да поникват от март до май и продължават до август. За домашно отглеждане е необходим микелий – от комплект за отглеждане или от свежо събран морел. Температурата, влажността и подготовката на почвата са решаващи, а процесът изисква дълги периоди на инкубация и редовен контрол.

Необходими материали

• Стъклени буркани (месинг джар)
• Ръжено семе
• Голяма купа
• Вода
• Градинска почва
• Стерилизираща котелница (преса)
• Микелий от морел
• Контролирана климатично зона за растеж
• Стерилни подложки с дренажни отвори
• Пясък
• Органичен материал (дървени стърготини, оризови обвивки, соево брашно, карбонат на калций)
• Тестер за pH
• Овощна торба за печене

Инструкции

1. Определете обема на култивацията. За всеки буркан от един квартал (≈ 1 л) са нужни 1 чаша ръжено семе и 1 чаена лъжичка микелий. Поставете семената в голяма купа, залейте с вода и оставете да се накиснат през нощта.
2. Пригответе субстрата. Смесете 5 части ръжено семе с 1 част градинска почва. След накисването, смесете добре. Напълнете буркана с 1 чаша от сместа, разкрийте капака леко и стерилизирайте в преса при 15 psi за 90 минути. Оставете да се охлади. Повторете, докато изчерпате всички буркани и субстрат.
3. Добавете микелий. Във всеки буркан поръсете 1 чаена лъжичка микелий, разкрийте леко и разклатете, за да се разпредели равномерно. Съхранявайте в тъмно помещение при 20‑22 °C (68‑71 °F) за един месец.
4. Контролирайте разпространението. След месец проверете за бели нишковидни растежи в субстрата. Ако са концентрирани в едно място, разклатете отново и оставете още две седмици. Повтаряйте, докато микелият е равномерно разпределен.
5. Прехвърлете субстрата в стерилни подложки. Изсипете готовия субстрат в подложки с дренажни отвори.
6. Пригответе покритието (casing). Смесете 20 % пясък, 30 % градинска почва и 50 % органичен материал в голяма купа. Измерете pH – трябва да е леко алкален (7.1‑7.3). Пригответе достатъчно количество, за да покрие субстрата с два сантиметра.
7. Подгответе ръжено семе за покривка. Поставете достатъчно семена, за да образуват слой от 2,5 см в отделна стерилна подложка без дренаж и ги оставете да се накиснат през нощта.
8. Сатурирайте субстрата. Навлажнете субстрата, оставете да се отцеди, след което поставете подложката с накиснатото семе под нея.
9. Добавете още микелий и покрийте. Със стерилна лъжица добавете още микелий върху субстрата, разбъркайте и нанесете слой от 2‑5 см покритие. Покрийте с овкусна торба и оставете в тъмно място за още един месец при влажност поне 90 %.
10. Финален етап. Премахнете подложката със семе, упакуйте субстрата отново и го охладете в хладилник за две седмици. След това го изплакнете 12 часа. Уверете се, че почвата е добре дренирана, температурата е 18‑21 °C (65‑70 °F), влажността 90 % и почвата е влажна. Сега субстратът е готов за появата на морели.