Отглеждане на шийтаке гъби върху дъбови бръшлян

В сравнение със специализираните методи за отглеждане, които изискват стерилизирани смески от триски стърготини, скъпа апаратура и стерилна стая, отглеждането върху бръшлян е идеално за шийтаке гъби в открито пространство.

Тип

Шийтаке гъбите се развиват най-добре върху дъбови бръшлян, събрани през зимата, когато дървото е в период на покой. Дървесината съдържа сок, който осигурява необходимите хранителни вещества за растежа на мицелията.

Инокулиране

Заквасъците за шийтаке се закупуват от утвърдени доставчици. В зависимост от климатичните условия и желания срок за реколта се избира подходящ сорт. Дървени шишета, пропити със заквасъци, се вкарват в предварително пробити отвори в бръшляна и се запечатват с восък за защита.

Съхранение

След инокулирането бръшляните се поставят в дълбока сянка, в среда с висока влажност. При сух период се напръсква вода върху тях, за да се поддържа необходимата влага.

Събиране

Плодове започват да излизат от бръшляна след 9‑20 месеца. Гъбите се събират, като се отрязва шапката от стъблото с ножица или нож.

Продължителност

Един бръшлян може да носи реколта до три години, при условие кората да остане непокътната и да защитава мицелийните нишки в дървото.