Хидроген пероксид убива спори на гъбите

Скъпите и стерилните условия традиционно ограничават домашното отглеждане на гъби. Откритието, че хидроген пероксид не вреди на растящия мицел, но унищожава летящите спори, промени подхода на любителите, позволявайки им да произвеждат деликатесни гъби у дома.

Техника

• Хидроген пероксид, наличен в аптеките, се добавя към културната субстрата и агарната посевна смес, за да предпази от чести въздушни замърсители – спори на други гъби, плесени или бактерии, които могат да развалят реколтата.

Функция

• Мицелът, който прониква и колонизира субстрата, е резистентен към пероксида, тъй като неговите ензими разграждат водородната връзка, превръщайки я във вода и кислород. Всички други гъбни, бактериални или дрожджеви спори се унищожават от пероксида.

Разходи

• Бутилка хидроген пероксид струва под 1 USD, като намалява необходимостта от скъпа стерилизираща техника, ламинарни шкафове, HEPA филтри, ръкавици и чисти помещения, традиционно използвани в гъбовата култура.

Значимост

• Използването на хидроген пероксид позволява на домашните култиватори да произвеждат гурме гъби без скъпа екипировка в нестерилна среда. Чистият мицел без замърсители дава повече и по-качествени плодове.