Как да отглеждате гъби върху агар – пълно ръководство стъпка по стъпка

Учените използват агар – желеподобен продукт, получен от водорасли, за да приготвят хранителна среда за отглеждане на бактерии и гъбички. Ако имате достъп до стерилна среда, например лаборатория, можете сами да си приготвите агар и да създадете стартова култура за гъби. След като върху повърхността на агарапорасне здравословен мицел, можете да го прехвърлите в стерилизирано зърно, после в дърво и накрая в трупи, за да отгледате пълноценни плодни тела.

Необходими материали

• Шапка на гъба
• Тава
• Картоф
• Ренде
• Дестилирана вода
• Сито
• Обикновен хранителен агар
• Царевичен сироп
• Мая
• Стерилизирани буркани от около 240 мл с уплътнения и капачки
• Чук и гвоздей или шило
• Скороварка и решетка
• Стерилни марлеви компреси и лепяща лента
• Тел

Приготвяне на агаровата среда

1. Направете отпечатък от спорите.
Поставете шапката на гъбата със спорите надолу върху стерилна тава и я оставете за една нощ, за да се получи отпечатък от спорите.

2. Пригответе картофената основа.
Настържете картофа в 2 чаши (около 500 мл) дестилирана вода и кипете сместа в продължение на 30 минути.

3. Добавете хранителните съставки.
Прецедете сместа през сито, за да отстраните парчетата картоф. Добавете още 2 чаши вода, 2 супени лъжици агар, 1 супена лъжица царевичен сироп и половин чаена лъжичка мая. Оставете сместа да къкри 10 минути, като разбърквате непрекъснато.

4. Стерилизирайте бурканите.
Изсипете агаровата смес в бурканите, затворете ги с капачките и ги подредете върху решетката на скороварката. Обработете под налягане от 15 psi (приблизително 1 бар) за 30 минути. Оставете бурканите да изстинат напълно, преди да продължите.

Подготовка на бурканите

5. Пробийте отвори за проветряване.
С помощта на стерилно шило или гвоздей и чук пробийте по два отвора с диаметър около 6 мм във всяка капачка.

6. Защитете средата от замърсяване.
Залепете стерилни марлеви компреси върху отворите с лепяща лента, за да не попадат бактерии вътре – те биха могли да се захранят с агараОставете агара да се желира напълно, преди да пристъпите към следващата стъпка.

Inokulация и отглеждане на мицела

7. Направете инокулационна примка.
Огънете парче тел така, че на единия му край да се образува примка с диаметър около 6 мм.

8. Стерилизирайте примката.
Загрейте примката над пламък, докато стане червено-гореща, след което я оставете да се охлади напълно.

9. Прехвърлете спорите.
Потопете телената примка в спорите върху тавата и я разтъркайте внимателно върху повърхността на агараСкоро на повърхността ще започнат да растат фини бели нишки – това е мицелът, от който впоследствие ще развият гъбите.

Полезни съвети

Работете винаги в възможно най-чиста среда и дезинфекцирайте ръцете и инструментите си преди всяка манипулация. След като мицелът обрасне напълно повърхността на агаравърху буркана, той може да бъде прехвърлен в стерилизирано зърно за по-нататъшно размножаване, а оттам – в дървесен субстрат или трупи, където ще се развият плодовите тела. Търпението и спазването на стерилността са ключът към успеха при домашното култивиране на гъби.