Как да отглеждате гъби у дома

Гъбите не се отглеждат толкова често у дома, колкото плодове или зеленчуци, но това не означава, че е невъзможно. Съществуват два основни метода за размножаване – от спорови отпечатъци и от готов спаун. За да получите спаун, ще ви е необходимо специализирано оборудване и стерилно пространство. Предимството на спауна е, че процесът е прост и след стартиране можете бързо да произведете нужните количества.

Необходими материали

• Гъби (спорен материал)
• Преса за готвене (пресен котел)
• Петри чинии
• Буркани
• Големи пинсети
• Агар
• Белина
• 2 спрей бутилки
• Чиста кърпа или хартиени кърпи
• Среда за отглеждане на спаун (зърно)
• Нож

Инструкции

1. Подгответе и почистете работното място. Идеален е малък шкаф с врата, който може да се дезинфекцира.

2. Дезинфекцирайте зоната със смес 1 част белина и 9 части вода. Напръскайте всички повърхности и избършете с чиста кърпа или хартиени кърпи.

3. Стерилизирайте бурканите, петри чиниите, сместа за спаун и пинсетите в пресен котел – 200 °C (390 °F) за 45 минути. Поставете сместа в бурканите, като оставите капачките затворени.

4. Поставете малко парче гъба върху петри чиния, съдържаща агар. Пазете я влажна, като периодично я напръсквате с чиста вода. Поддържайте подходящата температура за вашия вид гъба.

5. Изчакайте около две седмици, докато се появят тънки бели нишки – микелий.

6. Прехвърлете микелия в бурканите, когато той е добре развит. Със стерилизирания нож извадете микелия от петри чинията и го поставете в буркана със средата за растеж. След това затворете капачката.

7. Оставете бурканите още две седмици, като ги разклащате на всеки два дни.

8. Наблюдавайте бурканите – бялите влакна са вашият спаун. От тях гъбите ще поникнат, или можете да инокулирате до 10 нови буркана.