Видове гъби в Мериленд: как да ги разпознаете и кои са безопасни

Гъбите са диворастящи организми, които могат да бъдат невероятно вкусни добавени към салати или доматени сосове, но не всички гъби са безопасни за консумация. Ако живеете в района на Мериленд, вероятно ви се иска да наберете гъбите, които сте забелязали в двора си или в близката гориста местност. Това обаче не винаги е безопасно – всичко зависи от вида, който сте намерили. Познаването на видовете гъби, срещащи се в Мериленд, може да ви спаси от случайно отравяне.

Чернокрака полипора (Polyporus badius)

Чернокраката полипора обикновено се среща върху гниеща широколистна дървесина между август и декември. Расте поединично или на групи. Тези гъби се разпознават сравнително лесно: шапките им обикновено са широки между 4 и почти 20 см и са тъмночервено-кафяви на цвят, който избледнява към краищата. Чернокраката полипора е неотровна, но се счита за негодна за консумация.

Есенна гелерина (Galerina autumnalis)

Есенната гелерина има малки шапки – обикновено едва 4 до 6,5 см в диаметър. Може да бъде открита в горите и естествените местности, най-често върху гнила дървесина, където расте поединично или на малки купчинки. Наричана още „смъртоносна гелерина“, тази гъба е изключително отровна – всъщност толкова токсична, че консумацията ѝ може да се окаже фатална. Никога не я берете и не я оставяйте да се смесва с други събрани гъби.

Медена гъба (Armillariella mellea)

Медената гъба обикновено се намира в основата на широколистни дървета и борове или върху стари пънове. В някои случаи тя се държи като паразит, заселвайки се върху живи храсти и дървета. Отделните шапки могат да достигнат до 10 см в диаметър, а дръжките са около 2 см широки и до 15 см високи. Истинските медени гъби са годни за консумация, но при някои хора могат да предизвикат стомашно разстройство. Опасността идва от факта, че съществуват силно сходни по външен вид отровни двойници – затова внимателната идентификация е задължителна.

Коралова гъба с корона (Clavicorona pyxidata)

Тези любопитни гъби приличат на корали, издигащи се от океанското дъно, и растат върху добре разложени трупи. Срещат се често и са годни за консумация – както сурови, така и термично обработени. Струва си да знаете, че Clavicorona pyxidata е само един представител на групата коралови гъби Clavicorona.

Мрежеста родотус (Rhodotus palmatus)

Мрежестата родотус обикновено се появява между юни и септември върху мъртва широколистна дървесина – разпръсната поединично или на групи. Шапките ѝ са с диаметър 2,5 до 5 см и са червени или розови, покрити с бели изпъкнали жилки, наподобяващи мрежа. Дръжките са с дебелина около 1–2 см и дължина 2,5–5 см. Това не е често срещан вид гъба, а годността ѝ за консумация все още не е установена със сигурност.

Важно напомняне за безопасност

Никога не консумирайте диворастящи гъби без предварителна проверка от опитен миколог или специалист. Някои от най-отровните гъби приличат удивително много на годните за консумация видове, а грешката може да струва живота. При съмнение – оставете гъбата на място и просто ѝ се восхищавайте.