Черно Moss Гъби

Черно мъх гъбички е може би най- добре познат като азиатски зеленчуци. Този източник на храна е всъщност наземна цианобактерии , което означава, че той е синьо- зелени водорасли , което расте в почвата. Популярността на черен мъх гъбички - известен също като мазнина Чой или Fatt Чой - като източник на храна е довело до някои противоречия по отношение на ефекта върху околната среда на прибиране на реколтата му , както и за възможни здравни проблеми . Какво е Черно Moss Fungi ?

Научното наименование за черен мъх гъбички е Nostoc flagelliform , член на семейството на цианобактерии . Цианобактерии съдържат хлорофил и има фотосинтезиращи способности , които ги правят по-скоро като едно растение от гъбички . Те са и един от най-старите известни phototrophic организми в света - растения, които растат към слънчева светлина - чийто произход датират около 2,5 милиарда години. В синьо- зелен цвят на този организъм в естественото му състояние промени в черно , когато нишките стават изсъхнали . Наем Традиции на Fat Choy

епикурейските произхода на черен мъх гъби се срещат в райони на Северен Китай , където тази храна неща расте изобилно. Черно мъх гъби се използва особено в тържествата , свързани с китайската Нова година , може би поради факта, че " мазнини Чой " е част от един китайски празник поздрав, кунг ХЕИ мазнини Чой , който се превежда на английски като пожелание за късмет или добър състояние. Традиционна кухня разговори китайски за накисване черни мъх гъби нишки , които се разплаща в фиде - като външен вид , и след това да го готвене с риба корема и гъби , за да бъдат връчени по време на тържествата на китайската Нова година.


<Бразилски> Загрижеността за околната среда

Широкото и продължително събиране на черни мъх гъбички е имал някакъв отрицателен ефект върху околната среда в съответствие с Wayne P. Armstrong , професор по биология в Palomar College в Сан Маркос, Калифорния. Проф. Армстронг, пише за неговия уебсайт " Word Уейн ", твърди , че китайското правителство предприе стъпки за възпиране на експлоатацията на черни мъх гъбички. Посочената причина е, че тъй като тази гъба расте до три фута дълбочина в земята , някои щети върху субстрата от събиране на мазнини Чой е довело до липса на единство в почвата , което я прави уязвима за водна и ветрова ерозия .


здравни проблеми

изследвания , извършени от отдела по биохимия в китайския университет на Хонг Конг предполагат , че черните мъх гъбички като храна представя някои сериозни рискове за здравето. Член Изследователски екип проф. Chang King - минг открои токсична аминокиселина - BNAA - които потенциално биха могли да доведат до дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер , на Паркинсон и деменция. The Standard вестника от Хонг Конг , отчитането на тези открития през 2007 г., също така съобщава, че държавната правителството забрани износа и добиването на черен мъх гъби през 2000 г. , когато стана вписан като застрашен вид , изразявайки опасения рискови както за околната среда и здравето, свързани с мазнини Чой .