Как да съберете гъбата Lion’s Mane (Гъба лъв)

Как да съберете гъбата Lion’s Mane

Гъбата Lion’s Mane (Гъба лъв) се отличава с дълги, надолу падащи шипове, които ѝ придават характерния външен вид и морски вкус, напомнящ омар. За да се насладите на този уникален аромат, е важно да я съберете в точния момент.

Необходими инструменти

• Остр нож
• Мека четка за гъби
• Контейнер с добра вентилация

Стъпки за събиране

1. Изчакайте около полтора месеца, ако отглеждате гъбата у дома. В дивата природа срокът може да варира от няколко месеца до 10 месеца, в зависимост от условията.
2. Наблюдавайте шиповете – те трябва да са дълги и здрави. Ако върхът на гъбата придобие жълтеникав или розов цвят вместо бял, или е мек, това е знак, че е пресрочена.
3. С внимателно натискане отстранете гъбата, като използвате остр нож, за да я отрежете точно у основата. Гъбата се наранява лесно, а повредените шипове се поддават на бактериална инфекция.

След събирането гъбата може да се приготви на пара, на скара, пържена или в запеканки, като запазва морския си аромат.