Как да берете копър

Нежните, перасти листа на копъра придават аромат както на готвени, така и на пресни ястия. Семената се използват за подправяне на хляб, супи и други ястия, а копърът е характерен вкус за маринати. Копърът расте като едногодишно растение през лятото. Времето и методът на събиране зависят дали искате листата, семената или и двете.

Необходими материали

• Таймери (ножици за подрязване)
• Хартияна торбичка

Инструкции

1. Когато растението има повече от един набор листа, отрежете листата, които ви трябват, с малки ножици, като ги отрежете точно до стъблото. Не отрязвайте повече от половината листа при едно берене.
2. Ако не планирате да събирате семена, изрежете цялото растение, когато е напълно развито, но преди да започне цъфтеж. Обрежете главната стъбло на нивото на земята.
3. Ако берете цялото растение за листа, отстранете листата от здравите стъбла. Използвайте листата веднага или ги оставете да изсъхнат на въздух 3‑5 дни за дълготрайно съхранение.
4. Оставете част от листата на растението след всяко берене, ако желаете да съберете семена по-късно в сезона. След като цветовете паднат и семенните шиши станат сухи и жълто‑кафяви, отрежете ги.
5. Поставете семенните шиши в хартияна торбичка и оставете да изсъхнат седмица. Счупете шишата, за да освободите семената, и ги отделете от остатъците от растението.