Как да събираме семената на копър

Копърът е ароматно растение, широко използвано в кулинарията по целия свят. От нежните листенца до ароматния прашец – всяка част е ценна, но семената имат особено силен сладък вкус, напомнящ анасон. Можете да ги използвате за чай, в дресинги, хлябове, десерти или подправка за наденици. Събирането на семената е просто и резултатът е изключително вкусен.

Инструкции

1. Събирайте семената на копъра късно през лятото, когато зрят на стъблата. Следете цвета – от зелено към кафяво – и ги прибирайте веднага, защото иначе ще се разпръснат от вятъра.
2. Внимателно отрежете цялата глава с семена от стъблото, без да разклатите семената. Поставете главата в хартияната торбичка.
3. Обърнете главата надолу над голяма купа и леко разтръгвайте семената с върховете на пръстите. Отстранете всякакви парчета листа или други растителни остатъци, попадащи в купата.
4. Разстелете семената върху суха решетка на проветриво място за 2‑3 дни, докато напълно изсъхнат.
5. Пресипете изсъхналите семена в стъклена бурканка, затворете плътно с херметически капак и поставете етикет с датата и името.