Как да замразим лук и праз – стъпка по стъпка

Замразяване на лук

1. Обелете и отрежете лука.
2. Нарежете лука на желаните размери.
3. Бланширайте – потопете лука във вряща вода за 2 минути, след което веднага го прехвърлете в студена вода.
4. Отцедете и подсушете лука с кухненска хартия.
5. Поставете лука в торбички за замразяване или херметически затворени контейнери, като изкачете възможно най-много въздух.
6. Съхранявайте в замразения разделител до 12 месеца.

Замразяване на праз

1. Отрежете тъмнозелените части и корените на праза.
2. Измийте добре, премахвайки замърсяванията между листата.
3. Нарежете на желаните размери.
4. Бланширайте – потопете в кипяща вода за 3 минути, след което веднага го охладете в ледена баня.
5. Отцедете и подсушете.
6. Поставете в торбички за замразяване или херметически затворени контейнери, изкачвайки въздуха.
7. Съхранявайте в замразения разделител до 12 месеца.