Как да си направим супа с чедър от броколи

* 2 супени лъжици несолено масло

* ½ средно голяма глава жълт лук, нарязан на ситно

* 3 скилидки чесън, смлени

* 2 чаши цветчета броколи, нарязани на 1-инчови парчета

* 2 чаши зеленчуков бульон

* 1 чаша тежка сметана

* ½ чаша настъргано остро сирене чедър

* ¼ чаена лъжичка сол

* 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Инструкции:

1. Разтопете маслото в голяма тенджера или тенджера на среден огън.

2. Добавете лука и го задушете, докато омекне и стане полупрозрачен, около 5 минути.

3. Добавете чесъна и гответе още 1 минута, докато се появи аромат.

4. Добавете броколите, зеленчуковия бульон и солта и черния пипер. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 5-7 минути, докато броколите омекнат.

5. Разбъркайте сметаната и настърганото сирене чедър. Гответе, докато сиренето се разтопи и супата стане гореща и шупнала.

6. Сервирайте веднага, гарнирани с допълнително сирене и черен пипер по желание.